कुट्टू को सेवन भी इसलिए किया जा सकता है क्योंकि यह अन्न नहीं है बल्कि एक पौधे का फल है। कुट्टू का इंलिश में नाम बकवीट Buckwheat है, लेकिन यह किसी भी तरह से गेंहू से सम्बंधित नहीं है।
अर्जुन की छाल, ज्वरनाशक, मूत्रल, और अतिसार नष्ट करने वाली होती है.. यह उच्च रक्त्र्चाप को कम करती है. जब चोट पर नील पड़ जाए तो इसकी छाल का सेवन दूध के साथ करना चाहिए. लीवर सिरोसिस में इसे टोनिक की तरह प्रयोग किया जाता है. मानसिक तनाव, दिल की अनियमित धड़कन, उच्च रक्चाप में इसका सेवन लाभदायक है
नारियल पानी का सेवन शरीर में एसिड की मात्रा को कम करता है। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुण के कारण यह शरीर को कैंसर जैसे रोगों से बचाता है। इसके सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। ऐसे तो नारियल पानी 95.5 % पानी है लेकिन इसमें विटामिन्स, मिनरल्स, फायटो होर्मोनेस तथा अन्य उपयोगी घटकों की अच्छी मात्रा पायी जाती है। इसका सेवन स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है।
भृंगराज एक औषधीय वनस्पति है। औषधीय प्रयोग के लिए भृंगराज का पूरा पौधा ताज़ा या सूखा प्रयोग किया जाता है। यह केशों, चमड़ी, नेत्रों और लीवर के लिए लाभप्रद है।
जमालगोटा विष नहीं है लेकिन कभी कभी यह विष का काम करता है। इसके बीजों को यदि बिना शोधित किये खाया जाये तो यह भयानक उलटी और दस्त होते हैं। आयुर्वेद में इसे शुद्ध करके ही प्रयोग किया जाता है।
कटहल के फल, बीज और दूध का प्रयोग किया जाता है। कटहल के पेड़ का दूध, ग्रंथियों की सूजन, फोड़ों पर लगाया जाता है। मुलायम पत्तों को चमड़ी के रोगों में प्रयोग किया जाता है। कटहल की जड़ को खूनी पेचिश में प्रयोग करते हैं। फूलों को घिस कर पीने से हैजे में लाभ होता है।
काकजंघा को स्वभाव से कही गर्म तो कही ठंडा माना गया है। यह कफ-पित्त ज्वर, रक्त विकार, खुजली, विष और कृमिनाशक है। इसके सेवन से त्वचा के रोगों में लाभ होता है। इसे सफ़ेद पानी की समस्या में भी प्रयोग किया जाता है।
काली मिर्च को बहुत से पुराने समय से आयुर्वेद में दवाओं के बनाने और अकेले ही दवा की तरह प्रयोग किया जाता है। आयुर्वेद में इसे मरीच कहा जाता है। इसे गैस, वात व्याधियों, अपच, भूख न लगना, पाचन की कमी, धीमे मेटाबोलिज्म, कफ, अस्थमा, सांस लेने की तकलीफ आदि में प्रयोग किया जाता है।
सोंठ का प्रयोग आयुर्वेद में प्राचीन समय से पाचन और सांस के रोगों में किया जाता रहा है। आयुर्वेद में इसे शुंठी, विश्वा, विश्व, नागर, विश्वभेषज, ऊषण, कटुभद्र, शृंगवेर, और महौषधि आदि नामों से जाना जाता है।
दवाई की तरह अशोक की छाल, पत्तों, फूलों और बीजों का प्रयोग होता है।
दवा की तरह, अशोक की छाल का ज्यादा प्रयोग किया जाता है। छाल में टैनिन, कैटीकाल, उड़नशील तेल, कीटोस्टेरोल, ग्लाइकोसाइड, सेपोनिन, कैल्शियम और आयरन यौगिक होते हैं। बीजों का चूर्ण पथरी और मूत्रकृच्छ में फायदा देते हैं।